1. **补气益血**：桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、植物蛋白和微量元素铁，能补充热量和营养，加快血红细胞的再生，具有明显的补血作用。

2. **提高记忆力**：桂圆能够滋补大脑，提高脑细胞的活性，有助于增强记忆力。

3. **去寒除湿**：桂圆属于热性水果，具有驱寒除湿的功效。晒干桂圆泡在米酒中，冬天食用可提高身体的抗寒能力，祛除湿热毒气。

4. **养血安神**：桂圆性味甘平，入脾经和心经，能补脾养心、安神。常食用可预防食欲不振，缓解失眠、健忘、身体浮肿等症状。

5. **滋补身体，预防癌症**：桂圆具有补益作用，对病后调养及体质虚弱的人有辅助疗效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，对妇女更年期有益。

6. **增强免疫力**：桂圆含有多种营养物质，如葡萄糖、蔗糖、维生素A、B等，对人体必需的蛋白质、脂肪和矿物质，有助于增强免疫力。

7. **美容养颜**：桂圆具有一定的养颜功效，常吃桂圆的女性脸色红润、身材丰满。

8. **辅助治疗**：桂圆可辅助治疗心悸、心慌、神经衰弱、贫血等症状。

需要注意的是，桂圆性热，不适合感冒、发热、上火的人食用，可能加重症状。糖尿病患者和孕妇也应控制桂圆的摄入量。此外，桂圆吃多了可能导致“攻火上身”，造成脸上长疙瘩，严重时伤阴，影响到月经等。因此，适量食用桂圆，并根据个人体质选择合适的食用方法，才能更好地发挥其保健作用。