首先，五谷子具有敛肺、滋肾、生津、收汗、涩精的功效。对于肺虚喘咳、口干作渴、自汗、盗汗、劳伤羸瘦、梦遗滑精、久泻久痢等症状有显著疗效。

其次，五谷子对中枢神经系统有明显的镇静作用。五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似。尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。

再者，五谷子具有保肝作用。五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性，增加肝脏解毒能力。

此外，五谷子对心血管系统有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。

五谷子还具有延缓衰老作用。它能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，表明具有抗衰老作用。

最后，五谷子对呼吸系统有“收肺气”、宁嗽定喘”的作用。

总之，五谷子作为一种具有多种药性的中药材，对人体健康具有诸多益处。然而，在使用五谷子时，还需注意剂量和用药时间，以免产生不良反应。如有需要，请咨询专业中医师，以确保用药安全。